21 de junio del 2000, Cerro de Pasco (4 338 msnm). La 'U' daba la vuelta olímpica del Torneo Apertura con dos goles del argentino 'Beto' Carranza, quien se robó la atención de todo el Perú por la espectacular corrida que dio desde mitad de cancha en una difícil condición climática.

Pero cómo lo hizo, se preguntaban todos. Hasta que Jorge Alva, en ese momento médico de la 'U', dio a conocer la receta del éxito del equipo crema: la sopa de cóndor.

Si bien fue excelente estrategia para la 'U' porque siempre conseguía buenos resultados en altura, para el doctor Jorge Alva no le fue tan beneficioso. Esa famosa sopa le trajo consigo un problema con la Sociedad Protectora de Animales por utilizar un animal en extinción.

Un problema que hoy ya está solucionado porque Jorge Alva, actual jefe de la Unidad Médica de la Selección Peruana de Fútbol, tuvo que revelar la receta de este popular alimento. Y que también se la da a Terra previo al partido ante Bolivia en La Paz.

''La semana previa al partido hay que preocuparse por la alimentación. El jugador debe comer alimentos ricos en hidratos de carbono, Vitamina C, Complejo B, Calcio y Magnesio para acumular glucógeno en los músculos, una rica fuente de energía y oxígeno'', señala.

''Otro punto importante es hacer mucho trabajo aeróbico y trabajar con pelotas de vóley porque el balón se vuelve más liviano en la altura. Y combinando la alimentación con el ejercicio es que sale la famosa sopa de cóndor. Una denominación que le puso la prensa en ese tiempo. Pero que hoy vuelvo a aclarar que en ningún momento se utilizó al animal'', agrega el doctor Alva, mientras reía recordando las bromas que se tejió sobre la sopa de cóndor.

El médico de la selección peruana también explicó que el tema psicológico es un factor muy determinante en la aclimatación de un jugador.

''Si elegimos la aclimatación de los diez días, debemos explicarle al jugador qué es lo que va sentir los primeros días y del stress que le va generar estar lejos de la familia, de su entorno y ambiente cotidiano. Aquí la mente también juega un papel importante'', indica.

Este martes y miércoles el comando técnico realizará su primer microciclo con 15 jugadores del medio local para que se sometan a las pruebas con la tecnología del GPS. Y el primero de octubre la delegación completa, incluidos los jugadores 'extranjeros' elegidos para jugar en La Paz, viajarán a Cusco para la aclimatación de doce días para el partido ante Bolivia.